单项选择题 烹调方法以菜肴成熟后的温度划分，可分为（）和冷菜烹调法。

单项选择题 泡菜所用的原料应新鲜，含水分高，泡出来的菜才会具有（）。

单项选择题 复合味中，麻辣味、家常味属于（）味型。