单项选择题 制作清蛋糕面糊时，搅拌鸡蛋的时间不宜过长，否则会（）。

单项选择题 在发酵面团中，如果没有盐，一般不会出现的现象是（）。

单项选择题 下列使用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制而成的蛋糕坯制品是（）。