判断题 硅藻土越细，则过滤流量越小，过滤澄清度越高，单位时间内压差上升越快。

判断题 在发酵期间，污染杂菌是酒液酸败的主要原因。

判断题 啤酒生产中的污染菌主要来自空气、水和原料；冷麦汁、酵母、设备和管路是主要的传播途径；包装物料及操作人员是主要的二次污染源。