单项选择题
综合毛利率=｛销售总额-（）总额｝÷销售总额×100%。
A.经营成本 B.原材料成本 C.人工成本 D.销售成本
单项选择题 （）是掌握和考核某一饮食企业在一定时间内销售价格总水平的指标，也是检查饮食企业经营管理水平的重要尺度。
单项选择题 销售毛利率（外加毛利率）=毛利额÷（）×100%。
单项选择题 销售毛利率（内扣毛利率）=毛利额÷（）×100%。
