单项选择题
（）属于糖在蛋糕制品中的作用。
A.增加甜度、产生颜色及风味、增加产品柔软性 B.增加产品的细滑度 C..增加产品韧性 D.产品起发性
单项选择题 （）不是糖在蛋糕中的作用。
单项选择题 （）的白糖是属于优质的白砂糖。
单项选择题 好的白糖的质量标准是晶粒（）。
