名词解释
酥性饼干
以小麦粉、糖、油脂为主要原料,加入膨松剂和其他辅料,经过冷粉工艺调粉、辊轧或不辊轧、成型、烘烤而制成的表面花纹多为凸花,......
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名词解释 饼干
名词解释 油的反水化作用
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