填空题 苯甲酸防腐的最适pH为（）。

填空题 常见的食品发酵有（）、（）、（）和（）。

填空题 从防腐剂的组成和来源上看，主要是指（），也有少量的生物防腐剂。化学防腐剂包括（）和（）两大类。