单项选择题
脆皮面包成型时,要求所有面包保持相同的()。
A.发酵速度 B.发酵时间 C.操作时间 D.操作速度
单项选择题 对于体积较大的清酥制品,为防止影响制品的松酥度,应注意()。
单项选择题 蛋糕装饰要根据()进行色彩装饰。
单项选择题 ()常用于大型点心的铺衬。