单项选择题
未成熟的水果涩味较强，起主要作用的成分是（）。
A.橘皮苷 B.单宁 C.苦杏仁苷 D.酒石酸
单项选择题 缺乏维生素B1的食物是（）。
单项选择题 鱼类蛋白与肉类蛋白很接近，但缺少的一种氨基酸是（）。
单项选择题 含维生素C最多的蔬菜是（）。
