单项选择题
炤水时掌握的原则是（）。
A.加垫至熟B.减少营养损失C.深色原料与浅色原料分开D.加垫时间较长
单项选择题 鲤鱼加工不需要（）这个环节。
单项选择题 烹调中调味摆放在近处的是（）的调味品。
单项选择题 （）的成品特点是酥烂鲜醇。
