判断题 发酵面坯中酵母菌在0℃以下就会失去活力。

判断题 普通面粉加工精度较粗，所含营养素较齐全。

判断题 面点师常规安全生产习惯是指基本安全行为和上岗着装习惯，它是一种良好的职业素养，能有效避免生产事故的发生。