单项选择题
葡萄糖浆通常是用（）加酸或加酶水解，经脱色、浓缩而制成的黏稠液体。
A.白砂糖 B.葡萄糖 C.玉米淀粉 D.小麦粉
单项选择题 动物油脂溶化时应（）。
单项选择题 质量好的奶油要求（）。
单项选择题 （）常用于馅料增稠或掺和于面粉中，来降低面粉的筋度。
