问答题
写出慕斯中蛋黄的作用？
蛋黄中的乳磷脂是天然的乳化剂，加入到慕斯中，使慕斯更加柔软滑口，并且有凝固作用，从而促使慕斯体结构稳定，还可以调节动物角......
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问答题 鲜奶油打发时间长，打发量低的原因有哪些？
问答题 请写出下列颜色所表达的含义： 红色、黄色、橙色、紫色、绿色。
问答题 巧克力在制作时隔水融化水的温度和巧克力应保持的温度？
