单项选择题
下列哪些蛋称之为“问题蛋”（）
A.混汤蛋B.散黄蛋C.黑斑蛋D.以上都是
单项选择题 面点的“水烙”技法，通常适用于（）的成熟。
单项选择题 手擀面煮制时间一般为（）分钟。
单项选择题 面点制作中具有起酥作用的物质主要是（）
