单项选择题
冷菜专间每餐(或每次)使用前应进行()。
A.空气消毒和操作台的清洗B.空气和操作台的消毒C.空气和操作台的清洗消毒D.地板消毒
单项选择题 冷藏是指为保鲜和防腐的需要,将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程,冷藏温度的范围应在()之间。
单项选择题 冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态的贮存过程,冷冻温度的范围应()在之间。
单项选择题 某国税局开办职工食堂应当依法申请()。