判断题 在膳食评价中，不需要考虑食物的营养素损失情况。

判断题 碳水化合物的血糖生成指数（GI）越低，对所有人的健康就越有利。

判断题 膳食调查中，如果调查对象故意隐瞒某些食物的摄入，不会影响调查结果的准确性。