单项选择题
对于干燥技术，以下说法错误的是（）
A.能增加原材料的保存时间B.所有食材所需要的干燥时间都相同C.原材料能变幻出特殊的造型和别具风味的口感D.保持原材料的原色及营养成分的不流失
单项选择题 以下不是急冻技术的优点是（）
单项选择题 低温烹饪的温度时间对照表中：鲜鲍鱼的设定温度为（）℃。
单项选择题 （）是从柠檬酸中提取出来的辅助剂。
