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填空题

肉类和水产品加工车间的温度在夏季应不超过(),肉制品的腌制间温度应不超过()。

【参考答案】

15-18℃;4℃

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填空题 车间内加工操作台的照度应不低于(),车间其他区域不低于(),检验工作场所工作台面的照度应不低于(),瓶装液体产品的灯检工作点照度应达到(),并且光线不应改变被加工物的本色;车间灯具须装有()。

填空题 如果是采用自然通风,通风的面积与车间地面面积之比应不小于()。若采用机械通风,则换气量应不小于()次;靠自采光的车间,车间的窗户面积与车间面积之比应不小于()。

填空题 生产车间内的加工人员的人均拥有面积(除设备外),应不少于();冷热水供应,热水的温度应不低于82℃;车间的墙角、地角和顶角曲率半径不小于3cm,呈();窗台离地面不少于(),并有()度斜面。

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