单项选择题
下列对鱼类初加工常用方法表达错误的是（）。
A.择洗：主要用于鲜活鱼虾蟹类的初加工B.煺沙：主要加工鱼皮表面有沙粒的鱼类C.剥皮：主要用于鱼皮粗糙、颜色不美观的鱼类D.烫泡：主要用于加工鱼体表面有黏液且腥味较重的鱼类
单项选择题 以下对水产品加工原则叙述错误的是（）。
单项选择题 下列蔬菜中，（）被称为“平菇王”“干贝菇”，具有杏仁味和鲍鱼的口感。
单项选择题 以下蔬菜中（）成三棱棍形，花蕾紧抱或散开，其茎秆色深绿，口感脆嫩，清香且辛味浓厚。
