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单项选择题

金秋是吃黄河口大闸蟹的时节,青色的生螃蟹被蒸煮之后会变为红色,固有“落汤螃蟹着红袍”的谚语。颜色变化可能是甲壳蛋白受热分解产生一种类似于胡萝卜素的物质所致。这采用的是哪种化学研究方法?()

A.实验法
B.分类法
C.假说法
D.比较法

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