问答题
什么是酒化酶?
酒化酶是指参与酒精发酵的各种酶及辅酶的总称.
问答题 无水酒精的制备方法有哪些?
问答题 酒精发酵常污染的微生物有哪些?可采取哪些方法进行防治?
问答题 酒精发酵过程中产生的副产物有哪些?怎样尽量减少副产物的产生。