判断题 食堂操作人员应定期组织体检，人员操作时须穿工作服戴卫生帽

判断题 物品存放间应通风良好，物品紧靠墙放置、分类存放，门口设置防鼠挡板

判断题 食堂地面水泥硬化或铺瓷砖，不得有积水。锅台四周面案板挨墙处贴白瓷砖，便于清洁卫生