单项选择题 湿巾消毒的原理是（）使细菌蛋白变性。

单项选择题 以下哪种蛋白质沉淀的方法沉淀出来的蛋白质仍具有生物活性？（）

单项选择题 煮熟的蛋白质容易消化的原因是（）。