单项选择题
牛乳采用72-75℃、15-16秒杀菌,或采用80-85℃、10-15秒的杀菌方式称为()。
A.低温长时间杀菌 B.高温短时间杀菌 C.超高温杀菌 D.干热灭菌
单项选择题 牛乳经62-65℃、30分钟保温的杀菌方式称为()。
单项选择题 在我国作乳制品加工用的原料乳主要来自于()生产的。
单项选择题 在牛乳蛋白质中,含量最高的是()。