问答题
常用抗氧化剂有哪些？
目前一般常用的抗氧化剂均属酚类化合物，主要有丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯 (BHT)、没食子酸丙......
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问答题 简述我国对食品容器、包装材料、食品用工具设备进行卫生管理的主要内容。
问答题 影响食品中杂环胺形成的主要因素是什么？防止杂环胺危害的措施有那些？
问答题 防止亚硝基化合物危害的主要措施有那些？
