问答题
简述食品灰分测定的主要过程。
（1）瓷坩埚的准备：先用1：4HCl煮沸1～2h，洗净，晾干，用三氯化铁与蓝墨水的混合液在坩埚外壁及盖上编号，500～5......
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判断题 DT值与培养基中微生物的初始浓度的对数值（lgN0）存在着一定相关性，即微生物的初始浓度越大，DT值越大。
判断题 大肠菌群能生成芽胞。
判断题 采用双硫腙-PAR分光光度法测定水中铅时，以铅浓度对校正吸光度做标准曲线。
