单项选择题
下列哪种情况可使病原微生物在食物中大量繁殖（）
A、己烹饪的食物在高温、高湿条件下存放时间过长 B、在发酵食品的制作过程中发酵的时间不足或发酵的速度过于缓慢，致使产酸不够 C、食物在腌制过程中食盐含量不够或腌制时间过短 D、以上都是
单项选择题 食品安全性毒理学评价可采用下列哪项作为对象进行毒理学试验（）。
单项选择题 在下列镰刀菌毒素中，（）有类雌激素样作用。
单项选择题 发生食品安全事故后，开展流行病学调查由（）进行。
