多项选择题
烫面皮中烫熟部分面皮其作用使面团增加（）。
A.柔软性B.延伸性C.韧性D.粘性E.弹性
多项选择题 制作像形动物时，常见有（）等种类。
单项选择题 关于层酥成型方法中叠的要求不包括（）。
多项选择题 像形点心的作用（）。
