判断题 过滤麦汁澄清，麦汁中脂肪含量低，有利于啤酒口味稳定。

判断题 当麦汁过滤困难时，可以从上部虹吸麦汁，对啤酒质量没有影响。

判断题 头道麦汁过滤时，要尽量沥干，至麦糟出现裂缝再放洗糟水，这样有利于洗糟。