问答题
淀粉酶法测定粮食中淀粉含量的原理是什么？
粮食样品经除去脂肪及可溶性糖类后，其中淀粉经淀粉酶水解为双糖，双糖再用盐酸水解成具有还原性的单糖，后按照还原糖测定方法测......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 油脂过氧化值测定的原理是什么？
问答题 作为滴定分析用基准试剂一般要求哪些条件？
问答题 油脂加热试验的检测结果如何表示？
