单项选择题
水产配菜的加工操作流程正确的是（）。
A.对加工所需的刀具、砧板进行清洁、消毒 B.对加工的菜肉等原材料进行挑拣、清洗，进行质量检查工作 C.按配方表进行操作、打包，做工作范围内的区域整理、清洁工作 D.以上都对
单项选择题 RTV退单不可超（）小时。
单项选择题 火锅料的保存温度是（）。
单项选择题 甲鱼又叫（）
