填空题
（），（）和（）等三种不饱和脂肪酸是人体不能合成的，必须由食物供给，故称之为必需脂肪酸。
亚油酸；亚麻酸；花生四烯酸
填空题 糖酵解途径的关键酶为（），（），（）。
填空题 酶的本质为（），其作用机理为（）。
填空题 透析的方法是利用了蛋白质（）性质。
