问答题
醋酸菌的特性？
①醋酸杆菌属和葡萄糖氧化杆菌属的比较②形态特征：革兰氏阴性菌，有鞭毛，无芽孢③对氧要求：好氧菌，......
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问答题 酿醋原料的种类？
问答题 果醋酿造工艺的主要操作要点？
问答题 简述果醋酿造的原理。
