单项选择题 在一定的真空度下，水分汽化速度决定于通过板壁或辐射面向物料的（）。

单项选择题 在干燥初期，物料含有大量水分时，其温度应低于或接近于该真空度下水的（）。

单项选择题 物料的临界水分因物料的性质，厚度和干燥速率的不同而异。同一物料，如干燥速率（），则临界含水量（）；在一定的干燥速率下，物料愈厚，则临界含水量愈高。