判断题
烹饪原料品质的理化鉴定包括理化检验和生物检验两个方面。（）
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多项选择题 下列是一类蔬菜的有（）。
多项选择题 下列关于原料储存的加热储存法的叙述正确的是（）。
多项选择题 香菇属担子菌纲伞菌科，又称______和______。（）
