判断题 黄瓜、甜椒、青番茄等不耐低温蔬菜，遇冷温度不可低于4℃。

判断题 贮藏保鲜过程中，主要是降低氧气、增加二氧化碳的含量，一般氧气浓度降低至2.5%左右。

判断题 目前农药残留检测的常规方法和仲裁方法是色谱法。