问答题
香肠香肚的色香味形检验标准是哪些？
香肠香肚色香味形检验标准：（1）组织形态：肠衣（或肚皮）干燥且紧贴肉馅，无黏液及霉点，坚实有弹性，切面密实。......
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问答题 写出熏煮香肠的色香味形的检验标准。
问答题 卤液如何制备？
问答题 烟熏时肉如何变化？
