单项选择题
食品营养素要求保存率较高时，炒、炸烹调方法的油温应控制的范围是（）。
A.80~100℃ B.120~140℃ C.150~200℃ D.210~240℃
单项选择题 我国人群人体热能的主要来源是（）。
单项选择题 内胚乳在整个谷粒的比例是（）。
单项选择题 平衡调配食谱的基本原则不包括（）。
