问答题
用文字叙述大罐酵母回收操作要点？
大罐酵母回收操作要点为：①沉积在大罐底部的酵母泥，除受罐顶气压外，还受到发酵液液层的净压力，实际上酵母泥受压......
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问答题 用文字叙述锥形发酵罐的发酵操作及发酵期间的管理？
问答题 用文字叙述麦汁沉淀和冷却操作？
问答题 用文字叙述麦汁煮沸操作？
