单项选择题
厨房中,应该将一些价格昂贵、原料高档,或针对高规格、重要顾客的菜肴的制作,以及技术难度较大的工作列入()等岗位职责内。
A.头炉头砧 B.行政总厨 C.总厨师长 D.厨房主管
单项选择题 宴会菜品生产实施方案能保证宴会生产按照既定的()有效运行。
单项选择题 标准体重(kg)的计算公式为()。
单项选择题 咖啡厅厨房主要负责各式点心和快餐,如汉堡包()等的制作。