单项选择题
煎制西冷牛排前要将牛排脂肪下的白色筋膜切断，其目的是（）。
A.防止客人在吃的时候咬不断B.使脂肪分部更加均匀C.便于受热均匀D.避免牛排受热时发生卷曲
判断题 隋朝刑罚的总特点是省刑恤罚。
单项选择题 下列菜肴用到番红花的是（）。
判断题 隋文帝倡导并实行“以轻代重”的刑罚思想。
