判断题 所有生食品都应在粗加工场地去除污染物和不可食部分。

判断题 水分含量较高的含奶、蛋的点心应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下贮存。

判断题 对于有腐败变质迹象的食品，应尽快冷冻。