单项选择题
利用糖和盐的渗透作用，使原料中的水分溢出，可以抑制细菌繁殖，使微生物死亡或停止活动的保管方法是（）
A.低温保藏法 B.高温保藏法 C.脱水保藏法 D.腌渍保藏法
单项选择题 烹调原料的保管方法主要有（）
单项选择题 形状如伞，菇伞顶面上有似菊花一样的白色裂纹，色泽褐黄光润，身干，朵小柄短，质嫩肉厚，有芳香气味的香菇味（）
单项选择题 翅筋层层排在体内，胶质丰富，质量较好的翅是（）
