判断题 对于气味不易鉴定的粉状油料样品，可以将其加温到50℃，保温3~5min取出，开盖嗅辨其气味是否正常。

判断题 库存粮油货位卡中油脂检测项目主要有水分及挥发物（%）、脂肪酸值（mgKOH/lOOg）、溶剂残留（mg/kg）、过氧化值（mmol/kg）。

判断题 制作粮油保管账记账凭证时，可将同一天、同一笔业务、同一性质、同一品种、同一等级、同一水分（杂质）、入（出）同一个货位的粮油计量码单或其他原始单据汇总后，制作一份记账凭证，也可逐笔制作记账凭证。