单项选择题 蒜泥大刀耳，大刀耳片、青笋片用量分别为多少克？（）

单项选择题 红油牛大肚，清汤汁的制作，钵钵鸡鸡汁500克，与高汤（）克，融合一起制成。

单项选择题 东方美人柠檬茶，净锅无油加入5000水烧开，保温桶洗净加入东方美人茶包2包，倒入5000克开水泡4分30秒捞出茶包沥干，同时加入冰块2500克，使其茶汤完全冷却，再次加入汉弥顿原味蔗糖（）克搅拌均匀加盖待用。