判断题 餐前酒可选用具有开胃功能的酒品，如红、白葡萄酒。

判断题 当宾主在席间讲话时，服务员要小心操作，餐厅内要保持安静，切勿发出响声。

判断题 宴会厅的布置应讲究富丽堂皇，温度冬季应保持在22-24度，夏季应保持在18-20度之间。