单项选择题 “雪花龙须面”是（），抽面12扣成的龙须面，下油锅内炸金黄，捞出后放盆内，撒上白糖和青丝即可。

单项选择题 潮州菜以味取人，特别是（），是潮汕风味的代表。

单项选择题 桂花肉皮是（）的代表菜。