单项选择题
调制发酵面团时添加鸡蛋,要注意()的调整。
A.加粉量 B.加油脂量 C.加水量 D.加糖量
单项选择题 糕点工厂空气浮游微生物主要是().
单项选择题 防止蛋液的微生物污染,可在()对蛋液进行杀菌.
单项选择题 蛋的储存一般要求环境在()。