多项选择题
巧克力调味常用代可可脂和类可可脂是天然可可脂的代用品，具有较好的（）和口感，在巧克力制造过程中无需调温，简化了工艺。
A.硬度B.脆性C.收缩性D.涂布性
多项选择题 果胶淋面一般用于（）表面涂抹造型。
多项选择题 蛋糕装饰造型应舍弃拥挤、烦琐的装饰、力求用（）的创意艺术引发无限的遐想。
多项选择题 下列选项中，属于果胶淋面操作设备工具准备的有（）。
