填空题
判断火腿的感官卫生质量时，采用“看”、“（）”、“斩”三步检验法。
扦
单项选择题 国家食品卫生标准的制定单位是（）
单项选择题 化学物质引起肿瘤或诱发肿瘤的作用称为（）
单项选择题 食品中铅的污染源自大气，城市大气中铅的污染则主要来源于（）
